開栓したてのセリス樽生！
冬のセリスもいいですねぇ…
一杯目は透き通るゴールド色でしたが、３杯目以降は酵母がしっかりのって来た感じでかなりの白濁。
また、この白濁した時の酵母感が冬には最高ですよね。
ホワイトにはやっぱり貝を合わせたいところ。
この時期と言えば〜先日始まった
「牡蠣のオイル漬け」
大人気！！
で、売り切れてしまいました…
この味で￥500じゃ、売り切れるわな。
数回の仕込みも間に合わず。
明日、身の大きくプリッとした牡蠣が入荷出来れば、また仕込みますので楽しみにしていてください。
