初登場樽生、今夜開栓！

開栓しますよ！ 今夜から。 レッドエール好きな方が多いこの麦酒本舗。 非常にいいタイミングで特別なレッドエールの樽生が届きました。 『イヒテヘムズ・グランクリュ樽生』

レギュラーのアウトブラインに比べて、オーク樽熟成期間が24ヶ月と長く、さらにこのオーク樽熟成ビールの比率が60％と、このスタイルのビールの特徴をさらに発揮したものとなっています。 甘みは抑えられ酸味とのバランスが整った、ワインの感覚にグッと近いものに仕上がっています。

正規インポーター様HPより

独特の赤ワイン様の香りに混じって、乳酸菌発酵を仄めかす酸っぱい香り。 赤ワイン様の風味。フィノ・シェリーのような酸味がやや強く、これに次いで、葡萄、無花果などのドライフルーツのような風味が現れます。甘味は枯れており、穏やか。飲み進めると、この甘味は強度を更に弱めていきます。一貫して強めのタンニン様の風味がもたらす渋味・収斂味がありますが、これが最後に強まり、飲み干した後に口腔内に独特の渇きをもたらします。 BJCP（Beer Judge Certification Program）のスタイル・ガイドラインでは、フランダース・ブラウンエール（オートゥ・ブラーン）として分類していますが、製法、酸味と甘味の全体印象、色合い、西フランデレンという立地、ラベル表記を総合して、フランダース・レッド・エールとしておくのが妥当です （オートゥ・ブラーンならば、もっとモルティで甘味が強く、色も黒色）。

★ brillat savarin の 麦酒天国 ★様より引用

アッと言う間に完売したドゥシェス・ド・ブルゴーニュの大瓶も本日届くはずです。 今夜はレッドエールでフゾンテ！ですね。