ベルギー土産の
今月のNoririn Nightも終わってしまいましたね。（いつの間にか定番イベントに！？ww）
今回もスゴく楽しい夜になりました。
で、先日Noririnさんがベルギーに行ったときのお土産で
デリリウムカフェ・レゼルブのスタッフに、「これを飲んでおけ」ビールは何？と、尋ねて
これだけは買って来た方が良いと言われたビールがこれ。
『Cuvée Delphine』
De Struise Cuvée Delphine （ドゥ・ストライセ・キュヴェ・デルフィン；ベルギー／西フランデレン州)。 容量250mL、アルコール度数13.0%、 原材料：麦芽（ブラック・モルト含む）、キャンディ・シュガー、ホップ、ハーブ/スパイス類。無濾過、非加熱、瓶内発酵。 100 IBU、インペリアル・スタウト。 ラベルには、「TRUTH CAN SET YOU FREE」の文字。
詳しいことが、いつもお世話になっている「★brillat savarin の 麦酒天国★」さんにありましたので引用。
華々しいアロマ。ブドウのような酸味を含んだ果実感のあるアロマと、濃いチョコレートやエスプレッソ・コーヒーのようなアロマ。口に含むと、濃厚なビターチョコレートのような甘く苦い味わいが中心にありますが、これに適度な酸味が加担して心地よい複雑性を形成しています。焦げたブルーベリー、微かにミルクのような円やかな風味。無論、艶やかなアルコール感もあります。フィニッシュに明確なローストバーレイの味わい。強ボディでリッチ。良いナイトキャップ。
デカ醸造所（Deca）で活躍している醸造家集団ドゥ・ストライセ（De Struise）が造ったインペリアル・スタウトに、ブラック・アルバート（Black Albert：ABV 13.0%）というものがあります。ドゥ・ストライセのカルロ氏（Carlo）がバーボンウィスキー「フォア・ローゼズ（Four Roses）」の樽を入手し、この「ブラック・アルバート」を樽熟成させたものが、今回ご紹介の品です。
当初は、“Four Black Roses”と命名されましたが、ドゥ・ストライセのケンタッキー州に住む友人が名前を変えるようアドバイスし、「キュヴェ・デルフィン」というベルギー的なアイロニーに富んだ名前が与えられました。
つまり、「キュヴェ・デルフィン」の元となっている「ブラック・アルバート」のネーミングはベルギー国王アルベール2世から採られていますが、「キュヴェ・デルフィン」はアルベール2世国王の婚外子でアーティストとして活躍しているデルフィン・ボェレ氏（Delphine Boël：1968年生、ロンドン在住）をもじったという訳です。ラベルもわざわざ彼女に発注して、製作されました（「Delphine」のサインがあります）。
このビールは、ドゥ・ストライセの手による最初のカフェサイズ（250mL）のビールでもあります。
非常に限定的な生産量であったため、ベルギー国外には輸出せれなかったそうで、デカ醸造所での直売か、ごく限られたベルギー国内の店舗でのみ販売されました。
久しぶりに飲んだインペリアルスタウト。
しかも、グラスに注いだ印象は「トロッとしている」感じ。
アルコール度数も13％
単体で飲むにはよほど好きな人じゃ無いとキツいかも。
偶然にもこの時、O江さんがロールケーキ2種を持って来てくれていて
「是非、チョコロールと合わせてみたい」というので、急遽プチマリ会へ突入。
そう、こういった濃厚なスタウトはケーキとよく合うんです。
しかも、チョコレートケーキなら間違いない！
去年、『宇宙一のビール』に選ばれた、ブラックアルバートをバーボン・ウイスキーの樽で熟成させたものなんですね。
どおりで、酒好きのNoriさんが好きなはずだww
そして、今月の15日は私の誕生日なのですが
さすがに15日は来れないので…と、もうひとつプレゼントを頂いちゃいました。
日本では見たことの無いラベル
『FANTOM Hiver』
ファントム・イヴェールと読みます。 イヴェールとは冬のことだそうです。 こちらは香味評価を見つけたので参考までにご紹介 液色は大変濃厚なコーヒー色。トップには、チョコレートと酢が一緒になったような香りがあり、その癖、それぞれが個性を主張しているかのようなところもある。その香りの割には、飲み口は意外とこざっぱりした感じで、酸味はあるがやや強い程度で、トップの香りから想像されるような甘さもなく、むしろ最後に苦味が舌に残るような感じ。カンティヨンの酸味を少し抑えて飲みやすくしたような感じ。アルコール感はさほど感じないが、そこは８％、胃に入ってからジワ〜っと染み入る感じがある。イヴェールは「冬」を意味するようだが、飾りっ気のないシンプルなトーンが冬っぽさをイメージしているのだろうか？？ すっきりしたいのを飲みたい時に良いかもしれない。 うちではファントムと言うとレギュラーとチョコレートの2種しか見た事が無かったのですが 他にも、 FANTOME AUTOMNE ファントム・オトンヌ FANTOME BABILLARD ファントム・バビアール FANTOME BLANCHE ファントム・ブランシュ FANTOME ETE ファントム・エテ FANTOME NOEL ファントム・ノエル FANTOME PRINTEMPS ファントム・プランタン 結構種類があったんですね〜 いづれもアルコール度数は8％ レギュラーでさえ皆の度肝を抜く味わいでしたから、他のを飲める機会があったら是非味わいたいですね。 このイヴェールボトルは、Noririnさんの言いつけ通り、誕生日の日に開けたいと思います。 Noririnさん、ありがとうございました〜！！
De Struise Cuvée Delphine （ドゥ・ストライセ・キュヴェ・デルフィン；ベルギー／西フランデレン州)。 容量250mL、アルコール度数13.0%、 原材料：麦芽（ブラック・モルト含む）、キャンディ・シュガー、ホップ、ハーブ/スパイス類。無濾過、非加熱、瓶内発酵。 100 IBU、インペリアル・スタウト。 ラベルには、「TRUTH CAN SET YOU FREE」の文字。
詳しいことが、いつもお世話になっている「★brillat savarin の 麦酒天国★」さんにありましたので引用。
華々しいアロマ。ブドウのような酸味を含んだ果実感のあるアロマと、濃いチョコレートやエスプレッソ・コーヒーのようなアロマ。口に含むと、濃厚なビターチョコレートのような甘く苦い味わいが中心にありますが、これに適度な酸味が加担して心地よい複雑性を形成しています。焦げたブルーベリー、微かにミルクのような円やかな風味。無論、艶やかなアルコール感もあります。フィニッシュに明確なローストバーレイの味わい。強ボディでリッチ。良いナイトキャップ。
デカ醸造所（Deca）で活躍している醸造家集団ドゥ・ストライセ（De Struise）が造ったインペリアル・スタウトに、ブラック・アルバート（Black Albert：ABV 13.0%）というものがあります。ドゥ・ストライセのカルロ氏（Carlo）がバーボンウィスキー「フォア・ローゼズ（Four Roses）」の樽を入手し、この「ブラック・アルバート」を樽熟成させたものが、今回ご紹介の品です。
当初は、“Four Black Roses”と命名されましたが、ドゥ・ストライセのケンタッキー州に住む友人が名前を変えるようアドバイスし、「キュヴェ・デルフィン」というベルギー的なアイロニーに富んだ名前が与えられました。
つまり、「キュヴェ・デルフィン」の元となっている「ブラック・アルバート」のネーミングはベルギー国王アルベール2世から採られていますが、「キュヴェ・デルフィン」はアルベール2世国王の婚外子でアーティストとして活躍しているデルフィン・ボェレ氏（Delphine Boël：1968年生、ロンドン在住）をもじったという訳です。ラベルもわざわざ彼女に発注して、製作されました（「Delphine」のサインがあります）。
このビールは、ドゥ・ストライセの手による最初のカフェサイズ（250mL）のビールでもあります。
非常に限定的な生産量であったため、ベルギー国外には輸出せれなかったそうで、デカ醸造所での直売か、ごく限られたベルギー国内の店舗でのみ販売されました。
久しぶりに飲んだインペリアルスタウト。
しかも、グラスに注いだ印象は「トロッとしている」感じ。
アルコール度数も13％
単体で飲むにはよほど好きな人じゃ無いとキツいかも。
偶然にもこの時、O江さんがロールケーキ2種を持って来てくれていて
「是非、チョコロールと合わせてみたい」というので、急遽プチマリ会へ突入。
そう、こういった濃厚なスタウトはケーキとよく合うんです。
しかも、チョコレートケーキなら間違いない！
去年、『宇宙一のビール』に選ばれた、ブラックアルバートをバーボン・ウイスキーの樽で熟成させたものなんですね。
どおりで、酒好きのNoriさんが好きなはずだww
そして、今月の15日は私の誕生日なのですが
さすがに15日は来れないので…と、もうひとつプレゼントを頂いちゃいました。
日本では見たことの無いラベル
『FANTOM Hiver』
ファントム・イヴェールと読みます。 イヴェールとは冬のことだそうです。 こちらは香味評価を見つけたので参考までにご紹介 液色は大変濃厚なコーヒー色。トップには、チョコレートと酢が一緒になったような香りがあり、その癖、それぞれが個性を主張しているかのようなところもある。その香りの割には、飲み口は意外とこざっぱりした感じで、酸味はあるがやや強い程度で、トップの香りから想像されるような甘さもなく、むしろ最後に苦味が舌に残るような感じ。カンティヨンの酸味を少し抑えて飲みやすくしたような感じ。アルコール感はさほど感じないが、そこは８％、胃に入ってからジワ〜っと染み入る感じがある。イヴェールは「冬」を意味するようだが、飾りっ気のないシンプルなトーンが冬っぽさをイメージしているのだろうか？？ すっきりしたいのを飲みたい時に良いかもしれない。 うちではファントムと言うとレギュラーとチョコレートの2種しか見た事が無かったのですが 他にも、 FANTOME AUTOMNE ファントム・オトンヌ FANTOME BABILLARD ファントム・バビアール FANTOME BLANCHE ファントム・ブランシュ FANTOME ETE ファントム・エテ FANTOME NOEL ファントム・ノエル FANTOME PRINTEMPS ファントム・プランタン 結構種類があったんですね〜 いづれもアルコール度数は8％ レギュラーでさえ皆の度肝を抜く味わいでしたから、他のを飲める機会があったら是非味わいたいですね。 このイヴェールボトルは、Noririnさんの言いつけ通り、誕生日の日に開けたいと思います。 Noririnさん、ありがとうございました〜！！
