肉の新作とパン。

こんばんは。。。

橋口です。。

まだ、メニューには載せてないのですが、

フードの新作ができたので、取り急ぎ、ブログで紹介しまーす。。

「塩豚のコンフィ」

豚三枚肉に塩で下味を漬け、じっくり熟成させてから、油でゆっくり煮込んだコンフィです。

レモンきのこソースでサッパリとお召し上がりください。

さらに、もう一つ紹介！！

「自家製黒パン」

なんと、パンをこねる際のお水の代わりにベルギービールを使っています。

今回使用したビールはコチラ。。。

ベルギーチョコスタウトです。。

スタウトの香ばしい風味が、パンにも反映されていて、

ほんのり苦みのある大人なパンに仕上がりましたー！！

是非お試しくださーい。