ソフトシェルシュリンプって知ってました？ ソフトシェルクラブ（かに）は結構良く聞きますがエビはあまり見かけませんよね〜 別名「脱皮エビ」といって脱皮したばかりの、殻が柔らかい状態のエビを収穫したもので 素揚げでも、素焼きでも頭からガブッといけ…