以前から牛肉、牛肉!と口を開けば肉のことばかり言うお客様がいるのですが 先日のイチボ肉につづき、今回はもはや「シェフ・橋口」がとろっとろの牛すじ肉の赤ワイン煮込みを造りました。 ちょっといい赤ワインと、なんと贅沢にもフォンドヴォーを使い作り…
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