紅茶鴨のスモーク・クリークソースがけ

昨夜のコース料理から新しくメニューに加わりました 「紅茶鴨のスモーク・クリークソースがけ」

ベルヴュー・クリークを煮詰めて造ったチェリーソース（クリーク＝さくらんぼ）が、紅茶鴨のスモークにマリアージュ！ 甘酸っぱいソースが、しっかりとした味の紅茶鴨肉にものすごく合います。 一緒にのっているのが、エビ・ホタテ・ミニトマトのガーリックピンチョス！ プリプリのエビ、ホタテにこれまた甘酸っぱいミニトマトのソテーが最後に引き締めてくれます。 ?3,000のフードコースに入っていますが、ご希望がありましたら他のコースに組み入れる事も可能です。 ※コース限定メニューです この他にも、ベルギービールを使用したお料理の数々がたくさん！ 詳しくはHPをご覧ください。 この紅茶鴨とさくらんぼ系のビール、最高に合いますね〜 高アルコールのゴールデンエール系とも良く合いました。（今ならデリリウム・トレメンスの樽ですね！） ４名様からご予約受付けております。 どうぞ、贅沢なマリアージュを楽しんでくださいね♪