明日のコンフィお披露目会
さて、いよいよ明日はフランス産鴨のコンフィお披露目会です。
準備は着々と進んでおります。
お席のほうはあと２名様分がありますが、ご都合が付く方は今夜中にご連絡いただければと思います。
以下、再掲載です。
って声が聞こえてきそうですね。 コンフィとは フランス南西部諸地方の名物料理で最も古い?保存調理の一つです。 ?動物性・植物性の油脂で肉類等を長時間低温で?煮るフランス料理の 調理法であり、低温で長時間煮た肉（鴨や若鶏等）は 箸で食べれるほどに柔らかく仕上がります。 鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし 同じ鴨の脂でじっくり煮込んであります。 もともと保存食なので、いい塩梅に塩が効いているんですよ。 仕事中の試食にも関わらず…
わけですよww 鴨の脂で煮込んであるので旨味が『凝縮』していて いろんなビールに合うと思います！
とにかく、ジューシー!! ピルスナーなどのスッキリとしたラガー系はもちろん ホップの効いたIPAやゴールデンエール 赤ワインが王道なら、度数高めのダークエールも合うはず！ あ、鴨はベリー系の酸味のソースと相性がいいのだから、フルーツランビックとも合わせてみたい。 今なら、ウルトラムール樽生みたいなフルーツビールでも面白いかも。
付け合せの野菜は脂に合うものなら何でもGoodなのですが、ジャガイモだけは外せません。 ジャガイモを鴨の脂で炒めただけでも取り合いになるほどの美味しさ！！
ブロッコリーやエリンギもいいですね。
麦酒本舗でやるならベルジャンフリッツをのっけちゃいましょう♪
これで違うジャンルのマリアージュも楽しめる〜♪ ボトルでも樽生でもOK 鴨は約250gとガッツリです （通常のハンバーグステーキ一人前が150gですから）
限定数に達するとフォームからの申し込みが出来なくなっております。 お早めにご予約ください
フランス産 鴨もも肉のコンフィ
先日、試食したフランス産 鴨もも肉のコンフィがあまりにも美味しかったので
皆さんにも是非味わっていただきたく〜
お披露目会を企画中です。
って声が聞こえてきそうですね。 コンフィとは フランス南西部諸地方の名物料理で最も古い?保存調理の一つです。 ?動物性・植物性の油脂で肉類等を長時間低温で?煮るフランス料理の 調理法であり、低温で長時間煮た肉（鴨や若鶏等）は 箸で食べれるほどに柔らかく仕上がります。 鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし 同じ鴨の脂でじっくり煮込んであります。 もともと保存食なので、いい塩梅に塩が効いているんですよ。 仕事中の試食にも関わらず…
わけですよww 鴨の脂で煮込んであるので旨味が『凝縮』していて いろんなビールに合うと思います！
とにかく、ジューシー!! ピルスナーなどのスッキリとしたラガー系はもちろん ホップの効いたIPAやゴールデンエール 赤ワインが王道なら、度数高めのダークエールも合うはず！ あ、鴨はベリー系の酸味のソースと相性がいいのだから、フルーツランビックとも合わせてみたい。 今なら、ウルトラムール樽生みたいなフルーツビールでも面白いかも。
付け合せの野菜は脂に合うものなら何でもGoodなのですが、ジャガイモだけは外せません。 ジャガイモを鴨の脂で炒めただけでも取り合いになるほどの美味しさ！！
ブロッコリーやエリンギもいいですね。
麦酒本舗でやるならベルジャンフリッツをのっけちゃいましょう♪
これで違うジャンルのマリアージュも楽しめる〜♪ ボトルでも樽生でもOK 鴨は約250gとガッツリです （通常のハンバーグステーキ一人前が150gですから）
そこにお好きなベルギービール
を含むドリンクを
２杯も付けて（もちろんビール以外でもOK）
数量限定ではありますが
なんと！！
3,500円（税込）で
やっちゃいましょう
完全予約制
＜５月２日（水）20:00以降＞
時間指定なし。予約さえしてあれば
５／２の営業時間中（２０時以降）いつでもOKです
数に限りがあります。
先着順の受付となります
完売の際はご了承ください
フランス産 鴨のコンフィで
贅沢な夜をベルギービールとともにウハウハしたい！！
ご予約は今すぐ
限定数に達するとフォームからの申し込みが出来なくなっております。 お早めにご予約ください
