オープン当初はよく取材に来られたものですが、３年目にもなるとコチラからお願いでもしなければなかなか取材も来ませんよね。 ところが今回は、久しぶりに取材以来のご連絡が。 しかも業界誌の「日経レストラン」様からのご依頼でした。 なんでも、最近はど…