帆立のカルパッチョ

本日のカルパッチョは帆立！

あと、カンパチも入荷です。

さらに！

子持ちホタテの刺身が入りました。

その子供の部分をフリットに！

まるで白子の様です。

でも、正直日本酒が飲みたくなっちゃいます(^^;;

この子供の部分て、九州ではあまり食べないそうで、しかも生食は見かけないですね。

ポン酢とネギで食べたらメッチャ美味しかったですよ。

ご希望があれば白子仕立てもお造りしますよ。

カグアの白が合いそうだなぁ