ペロペロペロペロ。 あーチュッパチャプスが美味しいなっと！ 僕は断然プリン味推奨派( ´艸｀) はしぐちです。 お知らせです。フガフガ(*´Д｀*) 麦酒本舗の看板メニュー「豚三枚肉のグーデンドラーク煮込み」のお肉がチェンジ致しました。 頬肉にね。 どうし…

こんばんは、KOOHです 今日はポスター用写真撮影の為にいろいろと料理を作ってもらいました。 なかでも、激オススメなのが『豚ホホ肉と茸のガーリックソテー・白ワイン風味』です。 これは初めてお客様に出した時も「激ウマ〜！！」の声を頂いたくらいw 本当…

イィイイヤッホオオオォオッッウゥゥ!!!! 新しい包丁をオーナーに買ってもらったんでぇーす。 しかも、刺身包丁！ ずっと、欲しかったんです！ これでカルパッチョのクオリティと、作るスピードがあがるってもんでさぁ！ ということで、今日もカルパッチョお…

こんばんは 橋口どすε=ε=ε=ε=ε (/*'-'*)/ ふっかつしましたよう！！！ 忙しくて仕込めていなかったレバーパテを ようやく仕込むことができましたよう！！！ フェフェフェフェフェwww 今夜から、見事な復活を遂げておりますので ぜひ！ ぜ ひ ！！ ぜ ひぃ ！…

今夜は第3段になる「鶏のレバーパテ」 毎回改良を重ね、今回のはvesion3 橋口シェフは「かなり良いんじゃな〜い？」と言っております。 本人はレバー苦手なクセに… 牛のパストラミもおつまみには最高です！ 美味しいベルギービールと美味しい料理で、今夜も…

すでにあと5皿分ですが、大人気のいちぢくとガンダハムのサラダが復活です！ 予約した方がいいかも? お待ちしております?

台風接近中！風もスゴいですが、今まで降り積もった灰が巻き上げられてスゴい事になっていますね。 昨日も悪天候の中、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。 ミスティック・ピーチ樽生も大好評で既に二樽目に突入しちゃっています。 セリス…

大絶賛だったいちぢくと生ハムのサラダ。 今夜、少量ながら復活です！ 予約した方が確実かも…

また夕方にかけて雲行きが怪しくなってきましたねぇ… それでも麦酒本舗は激しく営業します！！w 常設のセリス・ホワイトが恐ろしい早さでなくなってきています。 恐らく今夜の一杯目が取れるかどうか。 次回入荷が31日予定なのでちょっと間が空いてしまいま…

そう言えば、告知してなかった… 本日のオススメ? 鶏レバーのパテ 写真は食べかけですが(*^^*) 前回の黒豚レバーのパテに代わって、今回は鶏レバーです。 鶏のほうがやっぱり軽やかですね。 レバー好きにはたまらない、パテです ♪( ´θ｀)ノ

カンパチさんです！ 昨日はお魚さんを切らしてしまいスミマセンでした。 今夜は行けますよ〜！ よろしくお願いします♪

レバー好きにはたまらない、黒豚レバーのパテ。 もちろん手作り? しかも、350円です? ちょっとしたおつまみに最適です。 オリーブのコンフィもメガヒット商品です( ´ ▽ ` )ﾉ さて、ブーンクリークが空き次第… また初登場樽生が…。

黒豚レバーのパテ。チェリーバレー鴨のロースト、ブーンクリークのソースで。 季節野菜のキッシュ。 生ハムのマリネ。 オクラと鶏もも肉のビアフリット。 サラダ。 先行開栓はサンフーヤン セゾン樽生です。

ホタテの稚貝、バジルソースソテー 美味しい〜( ´ ▽ ` )ﾉ

今夜の「鮮魚のカルパッチョ」はカンパチとサーモンが入荷しています。 どちらか選べますよ〜♪ あと、完売してしまっていた「ムール貝のオイル漬け」も復活しております！

週末で完売してしまい、今日まで市場が休みでヒヤヒヤしていましたが 今夜はフレッシュなムール貝、帰ってきておりますよ！ ちょうどいい大きさのフレッシュムールが入って来ている時しか出来ない、「ムール貝の磯焼き」 メッチャうまいですよね。 それから…

もう一つ、お伝え忘れていました〜 今夜の「鮮魚のカルパッチョ」はカンパチとサーモンが入荷しています。 どちらか選べますよ〜♪

フランスでも名門として有名なデルペイラ社からお届けする極上の骨付き鴨のコンフィ。箸で崩れるほど柔らかく、ビールやワインのお伴にピッタリな塩加減。フランス大使館での晩餐会でも、このデルペイラ社が協賛でした。 鴨肉はベリー系のソースやビールとの…

ムール貝のオイル漬けが激ウマ！！ あと一食分で終了！！ すっごい人気ですね〜 早速、次のムール貝を仕込んでおります。 本当にビックリするくらい美味しいです。 牡蠣のオイル漬けよりも臭みがなく旨味倍増！ さすがフレッシュムール貝のパワー！！ 本日の…

メニューブックには載っていない、今だけ限定のサイドメニューです。 メニューに載せていないものなんてこれ以上にイッパイあるんですが とりあえず今だけしか無いと思う、今の時期に食べていただきたいものを優先に 書いてみました。 清書は絵心の固まり、…

昨日仕込んだムール貝のオイル漬け、漬かり具合のチェックと称して試食w うま〜い！！ 牡蠣のオイル漬けよりもクセが無くて好きかも。 もう少しスパイシーに仕上げてみます。 こりゃビールがススム〜♪ ３日後くらいが良いということですが、充分美味しいので…

前回の日曜日の昼飲み会でお出しした鴨のロースト。 かなりの反響です。 最近は「贅沢ベルギーコース」のメイン料理に「鴨のロースト」を指定されることも多くなりました。 そこで、この鴨のローストをよりリーズナブルに楽しんでいただけるように 激安の贅…

こんばんは。 今夜の「鮮魚のカルパッチョ」はサーモンです。 昨日はオーダー多数で早々に売り切れてしまい申し訳ありませんでした。 今夜はたぶん大丈夫…なはず。。(;´Д`A ``` お待ちしております。 本日のゲスト樽生は ★グーデンカロルス・クラシック ★イ…

今週からシーズン突入した活ムール貝ですが、身入りもいいですよ。 本日も活きのいいムール貝入荷したてです。 中でも、オフシーズンの時からお問い合わせが多い『ムール貝の磯焼き』ですが やっとシーズンに入りましたのでご提供できます。 シンプルに軽く…

なかなか美味しいと評判だったんで、今夜からお出ししています。 「牡蠣燻製のスパイシーバゲット」 ビールが進むんだなぁこれが！ お手頃価格で登場です！ちょっとつまみたい時にどうぞ。

出荷制限がかかっていた活ムール貝がやっと解禁です！ しかも、デカイ((((；ﾟДﾟ))))))) 岩牡蠣くらいの大きさがあります(^^;; 今夜から、あの人気メニュー「活ムール貝の磯焼き」がお出し出来ます? しかし… 注文した量は確保できなかったそうで、3.5キロしか…

今夜のカルパッチョはカンパチが入荷しております 皆様のご来店をお待ちしております♪ ☆ゲスト樽生は ・ルシファー樽 ・グーデンカロルス樽 ・ベルヴュー・クリーク樽 です。 ＜かなりオトクなコースプランのお知らせです＞ ・フードのみのコースが可能です…

ルシファー新樽開栓に合わせて、スポットメニュー登場です。 「シューブリュッセルのアーリオオーリオ」 シューブリュッセルとは日本では芽キャベツと呼ばれているものです。 ベルギーが原産地なんです。 ほのかな苦みがルシファーとめちゃめちゃ合うんです…

お伝え忘れましたが、本日のカルパッチョは 「カンパチ」です！ 皆様のご来店をお待ちしております♪ ☆ゲスト樽生は ・シメイトリプル樽 ・ルシファー樽 ・グーデンカロルス樽 ・ベルヴュー・クリーク樽 です。 ＜かなりオトクなコースプランのお知らせです＞…

メニューには載っていない、スポットメニューですが 今夜もあと僅かながらお出し出来ます。 「ローストビーフ・バルサミコソース」 かなりの人気でございました。 今夜もお出しできますよ。（あと２、３皿かなぁ…） なんと！このローストビーフがワンコイン…